식재료 이야기
국간장과 진간장, 양조간장은 어떻게 다른가요
국간장, 진간장, 양조간장은 만드는 방식과 숙성 기간이 달라 맛과 용도가 다릅니다. 식약처의 간장 식품유형 분류와 한국소비자원의 나트륨 함량 비교 결과를 바탕으로 차이를 정리했습니다.
식재료 이야기
재료가 어떻게 다른지, 어디에 쓰는지 정리합니다.
식재료 이야기
고춧가루 굵기, 고운 것과 굵은 것은 어디에 쓰나요
고춧가루는 굵기에 따라 양념이 풀리는 정도와 식감이 달라집니다. 고운 가루, 중간 굵기, 굵은 가루를 어떤 요리에 쓰는지 일반적인 기준으로 정리했습니다.
식재료 이야기
참기름과 들기름, 무엇이 다르고 언제 쓰나요
참기름은 참깨, 들기름은 들깨로 짠 기름입니다. 향과 어울리는 요리, 가열할 때의 차이, 보관 기준까지 한 번에 비교했습니다.