큰술, 작은술, 컵 계량 정리, 종이컵과 밥숟가락 기준

한눈에 보는 계량 단위

정확하게 재는 요령

• 계량스푼은 평평하게 깎습니다. 수북하게 담으면 양이 크게 늘어납니다. 칼등이나 젓가락으로 윗면을 평평하게 깎아 재세요.
• 가루는 눌러 담지 않습니다. 고춧가루, 밀가루처럼 가루는 누르면 같은 숟가락에도 더 많이 들어갑니다. 살짝 떠서 깎아 잽니다.
• 액체는 눈높이에서 확인합니다. 계량컵은 평평한 곳에 놓고 눈높이를 맞춰 눈금을 읽습니다.
• 끈적한 재료는 기름을 먼저 바릅니다. 꿀이나 물엿은 숟가락에 기름을 살짝 바르면 깨끗이 떨어집니다.

숟가락으로 대신 잴 때

계량스푼이 없다면 밥숟가락으로 어림해 재기도 하지만, 숟가락 크기가 제각각이라 오차가 큽니다. 간이 중요한 양념은 숟가락으로 한 번에 넣기보다 조금씩 넣어 맛을 보며 맞추세요.

단위가 다른 재료를 비교할 때

큰술과 ml는 부피 단위이고 g은 무게 단위입니다. 같은 1큰술이라도 재료의 밀도에 따라 무게가 달라서, 부피를 무게로 바꾸는 정확한 환산표는 재료마다 따로 있습니다. 이 글에서는 재료별 g 환산은 다루지 않았습니다.

이 단위는 들기름 막국수 만드는 법의 간장, 들기름 분량과 고춧가루 굵기 안내의 양념 계량에 그대로 쓸 수 있습니다.

이 글의 기준

이 글의 값은 가정 요리에서 널리 쓰는 일반적인 기준입니다. 계량도구와 컵 종류에 따라 오차가 있을 수 있고, 공식 규격을 인용한 것은 아닙니다.